Rượu vang trắng Schwarz Chenin Blanc 12%

Rượu vang trắng Schwarz Chenin Blanc 12%

Xuất xứ: Úc

Độ rượu: 12%

Vùng làm vang: thung lũng Barossa

Loại rượu: vang trắng

Giá: liên hệ

Thể tích: 750ml

Thành phần chính:

100% Chenin Blanc

Mô tả:

Một buổi sáng mát mẻ vào ngày 18 tháng 2 năm 2021 là thời điểm thích hợp cho việc thu hoạch nho tại vườn Chenin Blanc tại Light Pass. Toàn bộ đều được hái và chọn lựa cẩn thận bằng tay. Sau đó, trái cây sẽ được làm lạnh trong 24 giờ.

40% trái cây sẽ được lăn qua máy nghiền với thân cây còn nguyên vẹn, trong khi đó 60% còn lại được bóc tách và nghiền.

Một nửa nước trái cây ép được sẽ được giữ trong bể chứa trong vòng 4 giờ và được để lắng qua đêm. Nước trái cây sau đó được đưa vào bồn chứa để tạo điều kiện lên men tự nhiên được xảy ra. Đến cuối quá trình lên men, khuấy đều trong bể và sau đó chuyển sang các thùng gỗ sồi Pháp dày dặn để hoàn tất quá trình lên men.

Nửa thứ hai của trái cây sẽ được ngâm trong thùng thêm 3 ngày trước khi ép vào bể. Điều này cho phép chiết xuất mùi vị tannin từ cuốn và cô đặc trái cây từ vỏ. Nước ép trái cây được chuyển vào bồn vào ngày hôm sau để quá trình lên men tự nhiên có thể được bắt đầu và sau đó được chuyển sang gỗ sồi Pháp dày dặn và kết thúc quá trình lên men tại đây.

Cả hai phần đều có bã được khuấy trong thùng sau khi lên men và để ngăn chặn bất kì quá trình lên men malolactic có thể xảy ra thì SO2 được thêm vào với lượng vừa đủ.

Các phần rượu được pha trộn vào bể chứa vào cuối tháng 5 năm 2021 và được làm lạnh ở nhiệt độ ổn định và được lọc trước khi đóng vào chai vào đầu tháng 6 năm 2021.

Một dòng rượu vang phù hợp với cả những người ăn chay.

Rượu vang Schwarz Chenin Blanc 12% là một dòng vang trắng không nên bỏ qua của Úc, cảm nhận hương vị thơm và tươi sáng của hương bưởi, vỏ chanh và nho xanh tươi nơi đầu lưỡi. Lanolin và một số chanh được bảo quản mặn được dùng để tạo độ sâu cho rượu, một chút vị mặn diễn ra nơi vòm miệng, rất mịn, với cấu trúc chặt chẽ và có độ chua như một lớp phấn tuyệt vời.